Ulrika Davidsson ist ein Name in der Ernährungsberatung, auf den viele in den letzten Jahren aufmerksam geworden sind.
Ihre Diäten, Kurse und Bücher haben viele dazu inspiriert, ihre Essgewohnheiten und ihre Ernährung zu ändern.
Besonders geschätzt werden die „Kickstarts“-Online-Kurse von Ulrika Davidsson, die darauf zugeschnitten sind, den Teilnehmern zu helfen, schnell Veränderungen und damit Ergebnisse zu erzielen, und zwar sowohl schnell als auch langfristig. Ulrika Davidsson schreibt regelmäßig für „Kickstart“ im Aftonbladet und wird dort für ihre Ratschläge sehr geschätzt.
Schnelle Fakten über Ulrika Davidsson:
Wer? | Ulrika Davidsson ist eine schwedische Kochbuchautorin, deren Schwerpunkt auf gesunder Ernährung liegt. |
Alter? | Ulrika Davidsson wurde 1971 geboren. |
Woher? | Ulrika kommt aus Småland, geboren in Jönköping. |
Am besten bekannt für? | Das Unternehmen Kickstart. Ulrika Davidsson ist eine begeisterte Verfechterin von Keto, LCHF und GI. |
Ulrika Davidsson und die Lebensmittelrevolution
Viele Jahre lang wurde eine relativ kohlenhydratreiche Ernährung befürwortet. Gewöhnliche Menschen ernährten sich ähnlich wie vor langen Ski- und Laufwettbewerben. Die Idee war natürlich gut, man würde eine Menge Energie speichern und erhalten.
Aber Energie, die im Körper gespeichert und nicht verbrannt wird, wandelt sich bekanntlich mit der Zeit in Fett um. Ulrika Davidsson war eine der Vorreiterinnen der Lebensmittelrevolution in der Ernährungsberatung. In kurzer Zeit wurden Konzepte wie Keto, LCHF, GI, Mediterran und Paleo eingeführt.
Was bedeuteten nun all diese neuen Konzepte? Kurz gesagt, handelt es sich um eine Reihe von Diäten, die darauf abzielen, dass wir uns protein- und fettreicher und kohlenhydratärmer ernähren. Die Diäten sind unterschiedlich streng und haben teilweise unterschiedliche Ausrichtungen, aber die Grundprinzipien sind weitgehend gleich.
Ulrika Davidsson und die New-Age-Diät
In der Praxis bedeuteten die neuen Diäten, dass der Körper die Fähigkeit verlor, Kohlenhydrate in Fettreserven umzuwandeln. Außerdem fühlen sich die meisten Menschen durch Proteine und Fette besser gesättigt, was bedeutet, dass Menschen, die kalorienmäßig satt sind, oft weniger essen.
Die Rezepte von Ulrika Davidsson, die in ihren Büchern, aber auch in ihren Kursen zu finden sind, helfen dabei, neu zu denken und Mahlzeiten z. B. nach LCHF und GI zuzubereiten.
GI steht für glykämischer Index und gibt an, in welchem Maße Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel beeinflussen.
In ihren Büchern stellt Ulrika Davidsson schmackhafte und leicht zuzubereitende Rezepte vor, wie z. B. Hüttenkäsepfannkuchen und arabische Eier. Mahlzeiten, die viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate enthalten. Kohlenhydrate mit geringer Auswirkung auf den Blutzucker sind jedoch gut und notwendig, da sie oft Vitamine enthalten.
Gemüse ist ein solches Beispiel, aber da viele Menschen sich damit schwer tun, hat Ulrika Davidsson grüne Getränke und Smoothies eingeführt. Abgesehen von den Vorteilen, die diese Getränke bieten, lösen sie auch das Brennen aus.
Kickstart mit Ulrika Davidssons, Programm für effektive Ernährung
Kickstart ist sowohl der Name von Ulrika Davidssons Unternehmen als auch der Name ihres Pakets von Online-Schulungskursen, die den Menschen den Einstieg in eine gesunde Ernährung erleichtern sollen. Eine gesunde Ernährung führt nicht nur zur Gewichtsabnahme, sondern auch zu mehr Energie und besserer Gesundheit.
Ulrika Davidsson hat eines ihrer Konzepte 66 Tage genannt. Ulrika zufolge braucht man 66 Tage, um mit alten Gewohnheiten zu brechen und neue, bessere Gewohnheiten zu kultivieren. Neben neuen guten Gewohnheiten verspricht das Programm denjenigen, die es brauchen, auch eine Gewichtsabnahme.
Ein weiteres strenges Programm, das Ulrika unterzeichnet hat, ist „800“, was bedeutet, dass man nur 800 Kalorien pro Tag zu sich nimmt. Sie können die Kalorien nach Belieben verteilen, dürfen aber insgesamt 800 nicht überschreiten. Die häufigste Variante ist der so genannte 5:2-Plan, bei dem Sie zwei Tage lang weniger Kalorien zu sich nehmen.
Weitere Auswirkungen einer gesunden Ernährung
Sich gesund zu ernähren und ein gesundes Gewicht zu halten, hat noch andere Vorteile, als sich nur schlank zu fühlen und gut auszusehen.
Ein gesunder Lebensstil kann Sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten machen und Ihnen helfen, sich von Krankheiten zu befreien.
Viele der Krankheiten, die sich in den letzten Jahren in der westlichen Welt ausgebreitet haben, sind so genannte Wohlfahrtskrankheiten. Krankheiten, die größtenteils durch schlechte Ernährung verursacht werden. Dazu gehören viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar einige Krebsarten.
Laut Ulrika Davidsson kann eine gesunde Ernährung auch dazu beitragen, den Hormonhaushalt ins Gleichgewicht zu bringen. Dieses Problem betrifft vor allem Frauen, aber in den letzten Jahren ist es auch bei Männern aufgetreten. Typische Probleme sind Schilddrüsen- und Nebennierenstörungen, Migräne aufgrund hormoneller Ungleichgewichte und Gewichtsverlust.
Ulrika Davidsson ist eine von vielen, die das schwedische Volk dazu inspiriert haben, Essgewohnheiten und einen gesunden Lebensstil ernst zu nehmen. Beide sollen die Lebensqualität kurz- und langfristig verbessern.
Einige der Lieblingsrezepte von Ulrika Davidsson:
- Kickstart-Suppe
- Arabische Eier
- Hähnchen-Wok mit Kraut
- Grünkohl-Chips