Ulrika Davidsson, ravitsemusterapeutti, jolla on uraauurtavia neuvoja

Ulrika Davidsson on ravitsemusneuvonnan nimi, jonka monet ovat viime vuosina oppineet tuntemaan.

Hänen ruokavalionsa, kurssinsa ja kirjansa ovat innoittaneet monia muuttamaan ruokailutottumuksiaan ja ruokavaliotaan.

Erityisen arvostettuja ovat Ulrika Davidssonin ”kickstarts”-verkkokurssit, jotka on räätälöity siten, että ne auttavat osallistujia saavuttamaan nopeasti muutoksia ja siten tuloksia sekä nopeasti että kestävästi pitkällä aikavälillä. Ulrika Davidsson kirjoittaa säännöllisesti Aftonbladetissa ”Kickstart” -lehdessä, ja hänen siellä antamiaan neuvoja on arvostettu suuresti.

Pikatietoja Ulrika Davidssonista:

Ulrika Davidsson ja elintarvikevallankumous

Monien vuosien ajan suositeltiin suhteellisen hiilihydraattipitoista ruokavaliota. Tavalliset ihmiset söivät samanlaista ruokavaliota kuin ennen pitkiä hiihto- ja juoksukilpailuja. Ajatus oli tietysti hyvä, että voisit varastoida ja saada paljon energiaa.

Mutta kuten tiedämme, energia, joka varastoituu eikä pala kehossa, muuttuu ajan myötä rasvaksi. Ulrika Davidsson oli yksi niistä, jotka johtivat ravitsemusneuvonnan elintarvikevallankumousta. Lyhyessä ajassa otettiin käyttöön sellaiset käsitteet kuin Keto, LCHF, GI, Välimeri ja Paleo.

Mitä kaikki nämä uudet käsitteet merkitsivät? Lyhyesti sanottuna kyseessä on joukko ruokavalioita, joiden tavoitteena on saada meidät syömään ruokavaliota, jossa on enemmän proteiinia ja rasvaa ja vähemmän hiilihydraatteja. Ruokavaliot ovat eri tavoin tiukkoja ja osittain eri suuntaisia, mutta pääperiaatteet ovat pitkälti samat.

Ulrika Davidsson ja uuden ajan ruokavalio

Käytännössä uudet ruokavaliot merkitsivät sitä, että elimistö menetti kyvyn muuntaa hiilihydraatteja rasvavarastoksi. Lisäksi useimmat ihmiset tuntevat itsensä kylläisemmiksi proteiineista ja rasvoista, mikä tarkoittaa sitä, että kaloreita täynnä olevat ihmiset syövät usein vähemmän.

Ulrika Davidssonin reseptit, jotka löytyvät hänen kirjoistaan mutta myös hänen kursseiltaan, auttavat ihmisiä ajattelemaan uudella tavalla ja valmistamaan aterioita esimerkiksi LCHF:n ja GI:n mukaisesti.

GI on lyhenne sanoista glykeeminen indeksi, ja sitä käytetään luokittelemaan, missä määrin hiilihydraatit vaikuttavat verensokeriin.

Ulrika Davidsson esittelee kirjoissaan maukkaita ja helposti valmistettavia reseptejä, kuten raejuustopannukakkuja ja arabimunia. Ateriat, jotka sisältävät runsaasti proteiinia ja vähän hiilihydraatteja. Hiilihydraatit, joiden vaikutus verensokeriin on vähäinen, ovat kuitenkin hyviä ja tarpeellisia, sillä ne sisältävät usein vitamiineja.

Vihannekset ovat yksi esimerkki, mutta koska monien ihmisten on vaikea syödä niitä, Ulrika Davidsson esitteli vihreitä juomia ja smoothieita. Hyötyjen lisäksi nämä juomat käynnistävät myös polttamisen.

Kickstart Ulrika Davidssonin, tehokkaan ravitsemuksen ohjelman avulla.

Kickstart on sekä Ulrika Davidssonin yrityksen nimi että hänen verkkokoulutuspakettinsa nimi, jonka tarkoituksena on auttaa ihmisiä aloittamaan terveellinen ruokavalio. Terveellinen ruokavalio ei johda ainoastaan laihtumiseen vaan myös parempaan energiaan ja terveyteen.

Ulrika Davidsson on nimennyt yhden käsitteistään 66 päivää. Ulrikan mukaan vanhojen tapojen katkaisemiseen ja uusien, parempien tapojen aloittamiseen ja kasvattamiseen kuluu 66 päivää. Uusien hyvien tapojen lisäksi ohjelmassa luvataan painonpudotusta niille, jotka sitä tarvitsevat.

Toinen kova ohjelma, johon Ulrika on ilmoittautunut, on ”800”, joka tarkoittaa, että päivässä syödään vain 800 kaloria. Voit jakaa kalorit haluamallasi tavalla, mutta niiden kokonaismäärä ei saa ylittää 800:aa. Yleisin muunnelma tästä on niin sanottu 5:2-aikataulu, jossa kahtena päivänä käytetään vähemmän kaloreita.

Muut terveellisen ruokavalion vaikutukset

Terveellisellä syömisellä ja terveen painon ylläpitämisellä on muitakin etuja kuin vain hoikka olo ja hyvä ulkonäkö.

Terveelliset elämäntavat voivat tehdä sinusta vastustuskykyisemmän sairauksia vastaan ja auttaa sinua pääsemään eroon sairauksista.

Monet länsimaissa viime vuosina yleistyneet sairaudet ovat niin sanottuja hyvinvointitauteja. Sairaudet johtuvat suurelta osin huonosta ruokavaliosta. Näihin kuuluvat monet sydän- ja verisuonitaudit ja jopa jotkut syövät.

Ulrika Davidssonin mukaan terveellinen ruokavalio voi auttaa myös hormonitasapainon korjaamisessa. Tämä ongelma koskee pääasiassa naisia, mutta viime vuosina sitä on alkanut esiintyä myös miehillä. Tyypillisiä ongelmia ovat kilpirauhasen ja lisämunuaisten häiriöt, hormonitasapainon häiriöiden aiheuttama migreeni ja laihtuminen.

Ulrika Davidsson on yksi monista, jotka ovat innoittaneet ruotsalaisia suhtautumaan ruokailutottumuksiin ja terveellisiin elämäntapoihin vakavasti. Molemmat parantavat elämänlaatua lyhyellä ja pitkällä aikavälillä.

Ulrika Davidssonin reseptisuosikkeja:

1. Kickstart-keitto
2. Arabialaiset munat
3. Kanaa wokissa kaalin kanssa
4. Kale-sirut