Ulrika Davidsson is een naam in de voedingsbegeleiding die velen de laatste jaren hebben leren kennen.
Haar diëten, cursussen en boeken hebben velen geïnspireerd om hun eetgewoonten en dieet te veranderen.
Bijzonder gewaardeerd zijn de “kickstarts” online cursussen van Ulrika Davidsson, die op maat gemaakt zijn om deelnemers te helpen snel veranderingen en dus resultaten te bereiken, zowel snel als duurzaam op lange termijn. Ulrika Davidsson levert regelmatig bijdragen aan Aftonbladet met “Kickstart” en wordt zeer gewaardeerd om de adviezen die zij daar geeft.
Snelle feiten over Ulrika Davidsson:
| Wie? | Ulrika Davidsson is een Zweedse kookboekenschrijfster met de nadruk op gezonde voeding. |
| Leeftijd? | Ulrika Davidsson is geboren in 1971. |
| Waarvandaan? | Ulrika komt uit Småland, geboren in Jönköping. |
| Meest bekend om? | Het bedrijf Kickstart. Ulrika Davidsson is een fervent voorstander van Keto, LCHF en GI. |
Ulrika Davidsson en de voedselrevolutie
Jarenlang werd een relatief koolhydraatrijk dieet aanbevolen. Gewone mensen aten een dieet vergelijkbaar met dat van voor lange ski- en hardloopwedstrijden. Het idee was natuurlijk goed, je zou veel energie opslaan en krijgen.
Maar energie die wordt opgeslagen en niet verbrand in het lichaam wordt, zoals bekend, na verloop van tijd omgezet in vet. Ulrika Davidsson was een van degenen die het voortouw namen bij de voedselrevolutie in de voedingsbegeleiding. In korte tijd werden begrippen als Keto, LCHF, GI, Mediterraan en Paleo geïntroduceerd.
Dus wat betekenden al deze nieuwe concepten? In een notendop is het een reeks diëten die erop gericht zijn ons een dieet te laten eten dat meer eiwitten en vetten bevat en minder koolhydraten. De diëten zijn verschillend streng en hebben deels verschillende oriëntaties, maar de hoofdbeginselen zijn grotendeels hetzelfde.
Ulrika Davidsson en het nieuwetijdsdieet
In de praktijk betekenden de nieuwe diëten dat het lichaam het vermogen verloor om koolhydraten om te zetten in vetreserves. Bovendien voelen de meeste mensen zich meer verzadigd door eiwitten en vetten, waardoor mensen die vol zitten qua calorieën vaak minder eten.
De recepten van Ulrika Davidsson, in haar boeken maar ook in haar cursussen, helpen mensen op nieuwe manieren te denken en maaltijden te bereiden volgens bijvoorbeeld LCHF en GI.
GI staat voor glycemische index en wordt gebruikt om de mate waarin koolhydraten de bloedsuikerspiegel beïnvloeden te rangschikken.
In haar boeken presenteert Ulrika Davidsson lekkere en gemakkelijk te bereiden recepten, zoals kwarkpannenkoeken en Arabische eieren. Maaltijden met veel eiwitten en weinig koolhydraten. Koolhydraten met een lage impact op de bloedsuikerspiegel zijn echter goed, en nodig omdat ze vaak vitaminen bevatten.
Groenten zijn zo’n voorbeeld, maar omdat veel mensen daar moeite mee hebben, introduceerde Ulrika Davidsson groene drankjes en smoothies. Naast de voordelen starten deze drankjes ook de verbranding.
Kickstart met Ulrika Davidsson’s, programma voor effectieve voeding
Kickstart is zowel de naam van het bedrijf van Ulrika Davidsson als de naam van haar pakket online trainingen, die erop gericht zijn mensen op weg te helpen met een gezond dieet. Gezonde voeding leidt niet alleen tot gewichtsverlies, maar ook tot meer energie en een betere gezondheid.
Ulrika Davidsson heeft een van haar concepten 66 dagen genoemd. Volgens Ulrika zijn er 66 dagen nodig om oude gewoonten te doorbreken en nieuwe, betere gewoonten te cultiveren. Naast nieuwe goede gewoonten belooft het programma gewichtsverlies voor wie dat nodig heeft.
Een ander zwaar programma waar Ulrika zich voor heeft ingeschreven is “800”, wat betekent dat je maar 800 calorieën per dag eet. Je mag de calorieën naar eigen inzicht verdelen, maar kom in totaal niet boven de 800 uit. De meest voorkomende variant hiervan is een zogenaamd 5:2 schema, waarbij je twee dagen lang minder calorieën eet.
Andere effecten van gezonde voeding
Gezond eten en een gezond gewicht behouden heeft andere voordelen dan je slank voelen en er goed uitzien.
Een gezonde levensstijl kan u beter bestand maken tegen ziekten en u ook helpen om van ziekten af te komen.
Veel van de ziekten die de laatste jaren in de westerse wereld veel voorkomen zijn zogenaamde welvaartsziekten. Ziekten grotendeels veroorzaakt door slechte voeding. Hieronder vallen veel hart- en vaatziekten en zelfs sommige vormen van kanker.
Volgens Ulrika Davidsson kan een gezond dieet ook helpen om de hormoonhuishouding in balans te brengen. Dit probleem treft vooral vrouwen, maar de laatste jaren komt het ook bij mannen voor. Typische problemen zijn schildklier- en bijnieraandoeningen, migraine door hormonale onbalans en gewichtsverlies.
Ulrika Davidsson is een van de velen die het Zweedse volk heeft geïnspireerd om eetgewoonten en een gezonde levensstijl serieus te nemen. Zowel om de levenskwaliteit op korte als op lange termijn te verbeteren.
Enkele van Ulrika Davidsson’s favoriete recepten:
- Kickstart soep
- Arabische eieren
- Kip wok met kool
- Boerenkool chips
